| Бредихин Сергей Алексеевич: Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник |  |
3863 ₽ | |
| Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник |  |
3315 ₽ |
Возможно Вас заинтересует:
| Если все кошки в мире исчезнут (покет) |  |
410 ₽ | |
| В погоне за кадрами. Маркетинговые инструменты для привлечения сотрудников |
 |
990 ₽ | |
| Сергей Баруздин: Ее зовут Елкой |  |
1197 ₽ |
О товаре
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.
Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
Учебник предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств». Книга также может быть полезна магистрам, аспирантам, научным и инженерно-техническим работникам рыбопорерабатывающей отрасли. 2-е издание, переработанное и дополненное.
Характеристики
Автор: Сергей Бредихин
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Раздел: Основы производства
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-4059-7
Год издания: 2020
Количество страниц: 744
Переплет: Твёрдый переплёт
Формат: 153×216 мм
Вес: 0.87 кг