Максим Голубов
Превосходная книжка для дам собирающихся рожать. Юмор и научная доступность изложения для самых различных читателей делает покупку этой книжки успешный вложением денег. Приобрел для своей пассии. Еще из плюсов — убавляет тревожность. Ася делится своими задумками и переживаниями. Данный общеизвестной и сразу близкой я не читал до этого. Наверняка можно сравнить с Анни Эрдо, только лишь только только лишь плюс наука.. Не понимаю хейта вокруг творца, однако главком сказал — рожать. А книжка подтверждает желание к реализации главного инстинкта.
Илья Никитов
В книге собраны научные эссе большей части самых известных биологов из разных областей науки. Рассказывают как об успехах в передовой теории и практике, так и о сложностях и вызовах. Но главное, что текст «передовой» — важнейший из того, что можно найти.
Екатерина Дженифер
Великолепная книга про генетику. Во многих книгах, творцов вроде Мэта Ридли, Марка Хендерсона вы наверняка читали про теорию эгоистичных генов. В данной книге она раскрывается более полно. Меня чрезвычайно поразило, и я довольно. Чрезвычайно примечательно так же было прочитать про геном неандертальца, отличия отХомо Сапиенс и другое..
Венера Бикбаева
В этой книжке создатель открывает необыкновенные факты про то, каким образом мозг принимает вкус, почему одни люди любят определенные продукты, а иные их не переносят, и как в действительности работает обоняние в процессе формирования вкусовых чувств. В особенности любопытным является раздел, который был посвящен воздействию разных моментов на понимание вкуса. Создатель демонстрирует, как освещение, звуки, текстура и даже посуда могут значительно изменить вкусовые впечатления. Эти знания в особенности хороши для тех, кто работает в сфере гастрономии либо просто увлекается кулинарией. Создатель кроме того касается культурные моменты понимания вкуса, рассказывая про то, каким образом разные общества сформируют свои вкусовые предпочтения и почему некие продукты считаются деликатесами в одних культурах и отвергаются в иных. Чрезвычайно любопытно читать на таковую особенную тему.
Лена Кей
Достаточно трудная книжка. С одной стороны, она не настолько напичкана формулами и терминами, чтоб через текст приходилось продираться. С иной стороны, стиль изложения суховатый — за что, фактически, снимаю одну звезду. Создатель обрисовывает большое колличество опытов: от тех, кто велись в лаборатории, до таковых, где антопрологам в гостях у коренных народов приходилось есть чрезвычайно непредсказуемые продукты. Понятие вкуса разбирается в самом широком плане: и как научные работники увеличивают вкус овощей, и почему вина лучше соединять с определенными блюдами, и какие реакции запускает в организме очень горькая пища. Книжка в высшей степени познавательная.
Анна Зыбина
Это была смесь информации. Книжка начинается с обсуждения нюансов меж ароматом и вкусом, которые связаны с запахом, и в конце концов превращается во взгляд на науку о вкусе и её значение для пищевой промышленности. Научный фанатик во мне ценил исследование науки о вкусах, однако не соглашался с завзятым читателем, какой считал загадочным решение создателя физически обрисовывать любого человека, с которым он разговаривает. Его описания не только лишь не прибавляли плюсов книжке, они уменьшали их. Мне понравилось узнавать более о пищевых ароматизаторах, про то, каким образом они выходят и как они воздействуют на пищевую промышленность и наш выбор продуктов питания. Мне не понравился маленький отход, какой он делает, стараясь связать вкус с пандемией ожирения. В общем, это было любопытное (и хорошее) чтение, в каком исследуется новая наука о вкусах и их значение в связи с вкусом и нашими предпочтениями в пище.
Татьяна Марьевич
Любопытная книжка. Рада, что прочитала её. Много любопытных фактов узнала. Мыслю если немного потренироваться можно больше высококачественные чувства получать от обыкновенного ужина. Плюс
некие хитрости из книжки можно применять в домашней кулинарии. Книжка в твердом переплёте, прекрасные иллюстрации. Советую.
О товаре
Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем «вкус».
.Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробио-логии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.
.
.
.
.
.
.
.
.
Характеристики
Автор: Холмс Боб
Раздел: Современное естествознание
Издательство: Альпина
ISBN: 978-5-9614-6466-5
Год издания: 2019
Количество страниц: 348
Переплет: Твёрдый переплёт
Формат: 144×216 мм
Вес: 0.52 кг
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в статье.
